牛奶蒸蛋怎麼做-牛奶蒸蛋的做法

“蒸雞蛋時加點它，不放一粒鹽，不加一滴油，香甜嫩滑，出奇美味！它叫牛奶，早餐必備。牛奶和雞蛋天生一對，拌一拌，蒸一蒸，8分鐘出鍋，香滑鮮美營養高，老小愛吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

牛奶蒸蛋的做法步驟

• 1、食材：雞蛋2個、牛奶一盒（200ml）。喜歡甜的可以加少許白砂糖，我是沒有加糖哦。

• 2、雞蛋去殼打入一個陶瓷碗裏，順時針攪拌均勻。碗不能用不鏽鋼，容易發黑，要用陶瓷或玻璃，另外攪拌雞蛋的容器要大些，攪拌比較方便。我用的是一個碗，有點小。

• 3、接着倒入牛奶，順時針攪拌均勻，牛奶和雞蛋完美結合。如果有氣泡，用勺子撇掉。

• 4、牛奶和雞蛋攪拌均勻之後，倒入蒸碗裏。靜放一小會，消除氣泡。很多人問我：為什麼不能用剛剛攪拌的碗直接蒸？因為攪拌的鍋的雞蛋牛奶碗還有少許1的固體，容易粘哦。

• 5、蒸鍋倒入適量的水，把雞蛋牛奶碗放入蒸鍋，合上蓋子。我用的是電飯鍋營養蒸這個鍵。如果你用普通蒸鍋，記得用小火燉哦，千萬不能用旺火，雞蛋就會變老。

• 6、大約8分鐘左右，牛奶雞蛋就熟了，然後燜1分鐘開蓋即可。有淡淡甜味，濃濃的牛奶香味，比蒸水還香滑，比雙皮奶簡單多了。

小竅門

1.牛奶的選擇，要用原味的純牛奶，不能用果味的奶製品。2.雞蛋要先攪拌均勻，才能加入牛奶攪拌，不能為了簡單，雞蛋沒有攪拌均勻就倒入牛奶。