豬皮蘸糖怎麼做-豬皮蘸糖的做法

“今天菜市場做臘腸，剩了些豬皮，想着做什麼好，就想起小時候的豬皮蘸糖，黏糯甜滋滋，吃起來滿滿膠原蛋白和甜蜜口感，帶來給大家，食材雖至簡，口感卻棒棒的，希望大家喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬皮蘸糖的做法步驟

• 1、處理豬皮，用豬毛夾子把豬毛夾乾淨，有刀片那頭刮豬皮，刮掉表面的髒污。

• 2、可以和上圖對比，用刀刮完還是乾淨了不少的。

• 3、再在菜板上，把內部的肥肉刮乾淨。

• 4、放入鍋裏煮開，這一遍主要是把豬皮煮開，會煮出來一些沫沫。

• 5、第一遍豬皮水倒掉，重新洗一下鍋裏的油膩，裝上乾淨水，放入豬皮和生薑，大火煮開，轉小火慢慢燉。

• 6、豬皮軟糯有勁道就可以夾出一塊，用刀片着切，蘸上白糖就可以品嚐啦！趁熱吃好吃！

小竅門

1、豬皮蘸糖吃不完的豬皮可以繼續煮做豬皮凍。
2、豬肥肉還留了一些，一來我比較懶不想處理，二來留了一些肥肉會比較香。
3、生的豬皮處理豬毛和肥肉不太方便，可以煮熟之後再來處理。