鹹蛋炒蔬 2 奶油櫛瓜鹹蛋怎麼做-奶油櫛瓜鹹蛋的做法 奶油櫛瓜鹹蛋 ☆
- 私房菜
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“只放鹹蛋炒蔬菜也ok!不同層次的鹹混合上奶油,就能創造出濃厚香氣。
鹹蛋配瓜炒很奇妙,從最頑劣的苦瓜到温和的絲瓜、胡瓜、櫛瓜,簡直是逢瓜必殺。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油櫛瓜鹹蛋的做法步驟
1、備料;香菇泡軟切碎、葱切細、大蒜切末,櫛瓜切小塊
2、鹹蛋對切取出,將蛋白、蛋黃以叉子鏟鬆鏟碎(此批鹹蛋過鹹,只能放1粒,2粒蛋較理想)
3、起油鍋炒香葱蒜末&香菇丁
4、放入鹹蛋碎爆炒,淋2大匙料酒(蛋黃開始融解~成粉狀顆粒)
5、下櫛瓜翻炒至熟,放入奶油融化均勻、撒上胡椒即成。
小竅門
★不同批鹹蛋的鹹味不盡相同,自行斟酌使用量。
★只放鹹蛋炒起來較清爽,加不加炒生雞蛋都行。
★櫛瓜熟很快,稍軟化即可起鍋,過熟易化成水。
★香菇可換成蝦米。
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