廉價美食——皮凍怎麼做-廉價美食——皮凍的做法

“每到冬季總喜歡到菜場買皮凍來吃。豬皮富含膠元蛋白，是美容佳品。前段時間家裏灌香腸剩下兩大張豬皮放在冰箱裏，今天取出來小試了一下，無比成功哩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

廉價美食——皮凍的做法步驟

• 1、清理肉皮後，下熱水淖一下。

• 2、淖水後，刮掉肉皮上多餘的肥肉和豬毛。這一步驟是關鍵。處理乾淨才不會有異味。

• 3、將處理完的肉皮切成小丁。

• 4、放葱姜酒和八角下鍋煮二至三小時。直至湯汁粘稠為止。煮好後倒入模具中，放入冰箱冷卻。

• 5、小心從模具中取出。

• 6、放入蒜末，香菜，麻油，生抽，醋和糖伴勻即可。一道廉價的美食成功了。

小竅門

要選厚一點的豬皮，既容易處理乾淨，口感也好。