赤味噌烤鮁魚怎麼做-赤味噌烤鮁魚的做法

“鮁魚開始大批上市，除了紅燒清燉餃子之外，今年試做了一次烤鮁魚，用赤味噌做調料，醃漬後烤制，味道不錯啊。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

赤味噌烤鮁魚的做法步驟

• 1、買了一條大鮁魚，5斤重，一頓吃不了，一魚三吃。

• 2、切下鮁魚尾，沖洗乾淨，片下魚肉；

• 3、用廚房紙沾幹水分，擺放在烤盤中；

• 4、赤味噌了倒入適量的香油，攪勻；

• 5、把調勻的味噌抹在魚肉上，兩面都抹勻；

• 6、用保鮮袋套上烤盤，放入冰箱冷藏過夜，醃漬入味；

• 7、第二天取出醃漬後的魚，兩面用手抹上少許的稻米油；

• 8、烤箱預熱200度，中層烤10分鐘；

• 9、10分鐘後取出，表面撒芝麻；

• 10、放回烤箱，放上層，繼續烤10分鐘；

• 11、到時取出，裝盤，配檸檬汁食用。

小竅門

如果有味霖，可以將味霖調在赤味噌裏，可以去腥氣，我沒有就沒放，直接用檸檬啦。烤的時候魚皮朝上。最好用不沾烤盤，沒有就墊錫紙；這是鮁魚三吃中的一種，還有二種做法，陸續發上來。