澆汁大黃花怎麼做-澆汁大黃花的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

澆汁大黃花的做法步驟

• 1、大黃花魚改刀，直切為菱形。

• 2、麪粉撒在魚上，刀口附近也要有面噢，靜置讓麪粉浸至魚面。

• 3、炸魚，鍋內熱油，8.9成熟吧，炸魚先炸頭，火不要太大，將魚炸至金黃。

• 4、原來以為切碎的魚會炸散花，結果還好，因為有面粉。

• 5、調汁，將汁料混合後加水。

• 6、做汁，將混好的汁下鍋，攪拌，煮開。汁濃的話要再加點水。順便嘗一下汁的鹹淡，做最後調整。

• 7、出鍋，澆在魚上，表面加香菜葉，完活。