海螯蝦刺生的做法 海螯蝦刺生配越南辣汁 海螯蝦刺生怎麼做

“很喜歡用新西蘭螯蝦來作為一整個宴會的開局。新西蘭螯蝦生活在無污染的南極冰川海域，因其生長週期緩慢，肉質甜中帶鮮，軟糯適口。完全可以直接生食。搭配魚子醬更加可以體現出它的大氣和高雅。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海螯蝦刺生的做法步驟

• 1、醬汁製作：1個大蒜切末

• 2、醬汁製作：將3個檸檬榨汁

• 3、醬汁製作：1個手指辣椒切末

• 4、醬汁製作：將60克糖，20克魚露，15克生抽和少許香菜葉加入，拌勻即可

• 5、將新西蘭海螯蝦放在冰上，旁邊配上醬汁

• 6、最後將螯蝦去殼，蘸上小酸，小甜，小辣的醬汁。開始享受美味吧