咖喱雞腿的做法 咖喱雞腿:異域風味的獨特美食 咖喱雞腿怎麼做
- 私房菜
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“【咖喱雞腿】雞肉緊緻入味醇厚,辣椒爆出咖喱的辛香,入口霸氣衝擊力十足回味悠長,土豆軟糯中夾雜着辛辣的味道,細膩中藴含着火辣的熱情。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱雞腿的做法步驟
- 1、 雞腿洗淨,兩側改花刀入水浸泡十五分鐘 土豆去皮,切滾刀塊入水浸泡
- 2、雞腿鍋中焯水祛血末咖喱粉加少量的水調和成咖喱汁
- 3、油鍋爆香辣椒、大蒜瓣、薑片、花椒、大料入雞腿煸炒煸炒的雞腿加土豆、咖喱汁、水大火燒開,小火慢燉收汁的咖喱雞腿點綴香菜起鍋
小竅門
雞腿浸泡時要輕微的揉搓,使血水溢出
焯水時涼水放入雞腿
辣椒的使用可更好的揮發出咖喱的辛香
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