咖喱鴨腿冬瓜怎麼做-咖喱鴨腿冬瓜的做法

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱鴨腿冬瓜的做法步驟

• 1、鴨腿怕油的話可以去皮。

• 2、切塊。

• 3、焯水。

• 4、用高壓鍋壓，水量高過鴨腿，放兩片姜。

• 5、壓20分鐘左右（做過兩次，這次是去了皮的）。

• 6、冬瓜切塊。

• 7、咖喱塊用整個的1/3或1/2。

• 8、鍋中放少許油，加姜、葱、冬瓜煸炒，放大料、料酒、鴨湯燜煮幾分鍾。

• 9、下入提前泡發的黃豆。

• 10、再放入鴨塊。

• 11、加生抽、老抽、咖喱塊。

• 12、煮十幾分鍾出鍋。

• 13、配的雜糧飯。