雞丁炒豆芽怎麼做-雞丁炒豆芽的做法

“前幾天在蘇州吃了這道菜也是我們家鄉的徽菜。味道和口感非常不錯的！我用的是雞肉代替，如果用臘肉是最好不過，豆牙和肉相融入，鮮，清脆爽口！喜歡那就試試吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞丁炒豆芽的做法步驟

• 1、豆芽洗淨瀝水待用

• 2、雞胸肉洗淨瀝乾水

• 3、雞肉切丁

• 4、切好的雞丁入碗加料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、鹽拌均勻。

• 5、再加一勺生粉拌勻

• 6、鍋內倒入適量的油，下薑絲和葱段，小火煸香，雞丁入鍋翻炒。

• 7、雞丁炒至八成熟，豆芽入鍋翻炒。

• 8、加調料：鹽、生抽、蠔油、味極鮮，可以適量加少許温水。

• 9、杭椒段入鍋大火爆炒

• 10、起鍋裝盤

• 11、成品圖

小竅門

切雞丁時稍微切小點，易熟口感好。豆芽比較吃油，可以多倒入點油。