蟹味菇燒毛瓜怎麼做-蟹味菇燒毛瓜的做法

“蟹味菇，含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蟹味菇燒毛瓜的做法步驟

• 1、鍋內放少量油，爆香蒜片。

• 2、放入冬瓜厚片翻炒片刻。

• 3、淋入生抽炒勻。

• 4、放入蟹味菇繼續翻炒。

• 5、倒入少量清水或高湯，蓋上鍋蓋兒燜至毛瓜半透明狀。

• 6、根據口味加入少許鹽。

• 7、加入少量雞精。

• 8、淋入水澱粉勾薄芡即可出鍋。