絲瓜蒸肉怎麼做-絲瓜蒸肉的做法

“單吃絲瓜感覺太素了，如果來一碗香味濃郁的紅燒肉，葷素搭配、營養均衡，才是比較健康的吃法。這就是烹製這款【絲瓜蒸肉】的初衷。一碗紅燒肉，搭配兩個絲瓜，一盤有葷有素的家常菜餚ok了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜蒸肉的做法步驟

• 1、主輔料：絲瓜、大塊紅燒肉

• 2、絲瓜洗淨去皮。

• 3、把絲瓜切長條。

• 4、整齊的擺入盤中。

• 5、把大塊的紅燒肉切厚片。

• 6、把紅燒肉擺在絲瓜條上面。

• 7、鍋燒開水，將其放入鍋中。

• 8、旺火蒸制10分鐘左右。

• 9、關火後，即可取出。

• 10、然後，把盤中的湯汁潷入鍋中。

• 11、加適量蠔油、鹽調味。

• 12、淋入水澱粉勾薄芡。

• 13、熬製芡汁糊化後關火。

• 14、把芡汁澆入盤中。即可上桌。

小竅門

1、紅燒肉是提前燒製的。其實有剩餘的紅燒肉也可以這麼做。
2、芡汁不宜濃稠。