辣炒鴨血怎麼做-辣炒鴨血的做法

“鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。
鴨血味鹹，性寒，有補血解毒的功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒鴨血的做法步驟

• 1、原料。

• 2、將韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分別切成片備用。

• 3、鴨血切成方塊，用清水衝去鴨血中碎末。

• 4、鍋中放入適量油燒熱，放入花椒粒，爆香後花椒檢出不要。

• 5、放入葱蒜薑片爆香。

• 6、放入切好的鴨血塊，輕輕推動。

• 7、待鴨血炒變色後，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒醬。

• 8、待鴨血熟透後，放入適量鹽和韭菜，翻炒均勻出鍋。

小竅門

辣椒醬視個人吃辣口味放量，我家吃辣較少，所以只放一小勺。