荷包泥鰍湯怎麼做-荷包泥鰍湯的做法
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煨 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷包泥鰍湯的做法步驟
1、鍋中放油,將雞蛋煎成荷包蛋
2、泥鰍放鹽醃死
3、另起油鍋略煎到表面發黃
- 4、紅棗,枸杞,黃芪,黨蔘,石斛用水浸泡一下(這個忘拍圖片了)
5、鍋中放米酒,將所有食材放進去。大火燒滾,然後用小火慢慢煨3小時
6、關火加鹽
小竅門
雞蛋是媽媽養的🐔生的,個頭很袖珍。我是用筷子翻的,煎得不好看。米酒是農村自己熬的,拖人帶了20斤回來。本來是想泡果酒的,但是要的是38°的,媽媽説泡果酒度數太高了,就沒泡,留着拿來煨湯喝。待酒味揮發之後,湯裏有股淡淡的米香味,很好喝
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