野山椒炒苦瓜怎麼做-野山椒炒苦瓜的做法

“現在是夏天，是吃苦瓜的季節。在小時候不愛吃苦瓜，媽媽告訴我苦瓜吃了頭上不會長小包包，所以學着開始吃。慢慢的，我越來越愛吃拉！而且還學會各種各樣的做法。現在我告訴大家的這種做法特別下飯，而且吃在口裏不怎麼苦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

野山椒炒苦瓜的做法步驟

• 1、準備好野山椒和苦瓜，然後把野山椒剁碎，苦瓜洗淨挖瓤後切成薄片後給點鹽拌允備用。

• 2、苦瓜醃製10--15分鐘後擠幹水分，把油鍋給兩大湯匙油燒熱後先倒入野山椒爆一下就馬上倒入苦瓜點水爆炒8--10分鐘，給胡椒味精炒一下就馬上起鍋。

小竅門

苦瓜用鹽醃製過，野山椒也是鹽泡製的，所以這個菜在炒的時候就不用加鹽了，不過可以中途嚐嚐鹹淡，根據個人口味而定。還可以加炒雞蛋裏面一起爆炒。