燉鳳爪的做法 給自己美美容——燉鳳爪 燉鳳爪怎麼做

“臨近年底，工作瘋忙，再怎麼忙也得抓住週末給自己做些美味，啃鳳爪也是咱滴愛好哈，鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。這種既飽口福又能美容的事兒咱還是很樂意幹滴。用砂鍋燉的酥爛酥爛滴，用手捏上一個進嘴裏，那也是一種享受。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉鳳爪的做法步驟

• 1、準備好材料，鳳爪處理乾淨。

• 2、鳳爪下鍋飛水（可以去腥）。

• 3、砂鍋坐火上，老滷煮開，放入花椒、桂皮、八角、幹辣椒，調入適量鹽和料酒。

• 4、熱鍋下油，入一勺白糖炒糖色。

• 5、將飛過水的鳳爪瀝乾水下鍋上糖色。

• 6、炒過的鳳爪入砂鍋改中小火燉半小時。

小竅門

1、雞爪一定要飛水，不然會有很重的腥味。
2、炒糖色比醬油做出來的顏色漂亮，口感也要好。
3、鳳爪比較容易煮熟，中小火半小即可。