麻辣小素雞怎麼做-麻辣小素雞的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣小素雞的做法步驟

• 1、材料：梅豆

• 2、小素雞

• 3、配料：花椒

• 4、幹辣椒（已剪開）

• 5、將梅豆摘洗乾淨。

• 6、撈出待用。

• 7、將小素雞放在案板上切開，待用。

• 8、隨後，將收拾好的梅豆下入沸水中焯開至斷生、撈出。

• 9、用涼水過涼。

• 10、燒鍋倒油燒熱，下入切開的小素雞炸一下，撈出。

• 11、接着，鍋內留底油，下入幹辣椒和花椒熗鍋。

• 12、然後，下入炸過的小素雞和焯好的梅豆，加點生抽，適量的清水。

• 13、翻炒翻炒。

• 14、最後，加點鹽、雞精。

• 15、調味炒勻，即成。

• 16、出鍋，裝盤。