豬蹄燒鵪鶉蛋怎麼做-豬蹄燒鵪鶉蛋的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬蹄燒鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豬蹄冷水上鍋加料酒炒水。

• 3、水開煮一會兒，煮出血水。

• 4、過水洗乾淨。

• 5、鵪鶉蛋煮熟。

• 6、鵪鶉蛋剝掉殼。

• 7、起鍋，小火，放入冰糖，炒出糖色。

• 8、稍出黃色就好了。

• 9、下香葉，八角，桂皮煸香。

• 10、下豬蹄翻炒均勻。

• 11、下辣椒翻炒均勻。

• 12、盛入電高壓鍋，下入鵪鶉蛋，加入料酒壓30分鐘。

• 13、倒回炒鍋入，加入蒜梗，收幹湯汁，加入鹽，雞精，蠔油調味。

• 14、起鍋。