肉片汆時蔬怎麼做-肉片汆時蔬的做法

“時蔬就是時令蔬菜，也就是應季蔬菜。【肉片汆時蔬】這道菜餚選擇了絲瓜、西紅柿、鮮蘑、羊肉片搭配汆燙而成的一道清鮮的菜餚。營養均衡，老少皆宜。既可以吃菜，也可以喝湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉片汆時蔬的做法步驟

• 1、把絲瓜去皮切塊，放入鹽水中浸泡

• 2、鮮蘑洗淨撕成條狀

• 3、西紅柿洗淨切塊，切好葱花

• 4、把羊肉片提前飛水汆燙，去除血水異味

• 5、熱油，炒香葱花，放入西紅柿煸炒均勻

• 6、放入鮮蘑翻炒

• 7、加入清水燒開，煮1分鐘，把鮮蘑煮熟

• 8、放入絲瓜，開鍋後加鹽、雞粉調味

• 9、放入汆燙好的羊肉片

• 10、燒開即可關火

• 11、出鍋盛入碗中，即可上桌品味

小竅門

1、絲瓜用鹽水浸泡後，可以避免氧化發黑。
2、羊肉片提前汆燙，可以去除血水和異味。