酸菜開胃蛙怎麼做-酸菜開胃蛙的做法

“一到秋季便容易食慾大開，一到酸辣開胃蛙是下飯貼膘的好選擇。新鮮的食材，嫩滑的口感，簡單的烹飪方法，給家人帶來不一樣的秋季味覺體驗”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜開胃蛙的做法步驟

• 1、挑選新鮮牛蛙，洗淨去皮斬件，加入鹽花椒粉料酒醃製半個小時去腥

• 2、醃製好的牛蛙飛水三分鐘，加入料酒再次去腥氣

• 3、在鍋中燒熱油，加入姜、蒜、葱、花椒，爆香，加入酸菜，炒出香氣。

• 4、在酸菜中加入適量熱水煮開再次放入牛蛙煮五分鐘充分入味，盛出，上菜！

小竅門

牛蛙的選擇要新鮮，冰鮮和死去的牛蛙腥氣重，處理費時費力