酸辣湯的做法 開胃酸辣湯 酸辣湯怎麼做

“老公最愛酸辣湯♨”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣湯的做法步驟

• 1、香菇、木耳泡發切絲，豆腐、火腿腸切細條備用。

• 2、金針菇去除根部洗淨，切段焯水。

• 3、葱白、蒜切片，姜切細絲，葱葉、香菜切碎。

• 4、雞蛋打散，澱粉加水化開。

• 5、鍋內倒入食用油燒熱，加葱、姜、蒜爆香，放入木耳、香菇、金針菇翻炒二三分鐘，加入蠔油。

• 6、倒入清水燒開，放入豆腐、火腿腸條，轉小火煮十分鐘左右。

• 7、加入水澱粉勾芡，轉大火淋入雞蛋液，待蛋液凝固後加鹽、胡椒粉、醋攪勻。

• 8、關火加入葱花、香菜末、香油即可。

小竅門

1、主料也可用各種菌類、筍類，所有主料及配料用量可依自己喜好調整。
2、淋入蛋液後不要立即攪動，待蛋液成型後攪勻。
3、倒入水澱粉時再次攪拌化開均勻。