亞麻籽油香椿烘蛋怎麼做-亞麻籽油香椿烘蛋的做法

“香椿季即將結束，看到香椿忍不住還是想買。
喜歡香椿的味道，卻好像變不出太多的吃法。翻來覆去，椿芽炒蛋，可不可以有別一種吃法？
香椿烘蛋。本質上好像和椿芽炒蛋也沒有什麼不同。只不過把香椿和雞蛋倒在鍋裏，不去翻炒，而是讓它形成餅狀，慢慢烘熟。如此，就不需要太多油，減少心理負擔。加了一點點水，讓蛋的口感稍微軟嫩那麼一點點。出鍋裝盤，澆上一勺亞麻籽油。説實話，亞麻籽油的味道並不是特別好吃，回口有一種説不出來的感覺，難怪老同志不愛吃。不過，澆在香椿烘蛋上，椿芽的香味會掩蓋掉亞麻籽油的味道。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

亞麻籽油香椿烘蛋的做法步驟

• 1、用料：雞蛋1個，香椿70克，水2大勺，亞麻籽油1小勺，食用油少許，鹽適量

• 2、香椿洗淨切碎末。

• 3、雞蛋加鹽打散。

• 4、加入水，攪拌均勻。

• 5、倒入香椿碎，

• 6、攪拌均勻。

• 7、平底鍋燒熱，刷油。

• 8、倒入香椿蛋，攤開。

• 9、加蓋，小火燜幾分鐘。

• 10、表面基本凝固，揭蓋，

• 11、翻面，烙數秒鐘。

• 12、倒出。

• 13、裝盤，淋上亞麻籽油，趁熱食用。

小竅門

香椿與雞蛋的比例可以根據自己喜好任意調整。
沒有亞麻籽油可以用橄欖油或香油代替，也可以不用。
烘蛋時不宜用大火，以免底糊內生。