創意菜金針菇培根卷怎麼做-創意菜金針菇培根卷的做法

“雖説是簡單的菜，但特別容易做鹹的菜，鹹到無法入口~市場上買到的培根都是有鹹味的，加上本道菜使用了剁椒，如果自己家裏做的剁椒酸味合適，味道加入正好提香，但是超市購買的剁椒醬，沒有酸味而且是超鹹的，本道菜稍微沒掌握好，就會很鹹很鹹。不過，只要控制好鹹度，這道菜絕對好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

創意菜金針菇培根卷的做法步驟

• 1、材料都準備好。

• 2、培根把金針菇包起來，用牙籤固定，若家裏有多餘的葱，可以同金針菇一起包在培根裏。

• 3、熱鍋熱油，放入培根卷煎到培根有焦香味。

• 4、然後翻面繼續煎。

• 5、隨後放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蠔油、生抽、白糖。

• 6、加入少量水，蓋上鍋蓋2分鐘。

• 7、打開蓋子煮到水乾，即可出鍋。

小竅門

家裏沒有剁椒的，可以放少許的小米椒調色，剁椒最好用帶稍微酸的。
我做這道菜沒放鹽，生抽和蠔油都是有鹹度的。
加水燜的過程尤為重要，是讓金針菇和培根味道融合的重要步驟，不可省略。