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蒜泥鐵板蝦怎麼做-蒜泥鐵板蝦的做法
蒜泥鐵板蝦怎麼做-蒜泥鐵板蝦的做法
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥鐵板蝦的做法步驟
- 1、將新鮮蝦用剪刀開背,挑出泥腸。
- 2、開好背的蝦用料酒、一品鮮醬油、加少許鹽、口味偏甜的可以加點白糖,再切幾篇生薑,醃製20分鐘,期間用筷子翻動幾次。
- 3、蝦醃製好後瀝乾,鍋中下少許油將蝦炸至紅色,愛吃酥脆一點的可以稍稍炸久一點。
- 4、在鐵板上抹一層油,將炸好的蝦一個一個按順序擺進鐵板。
- 5、將裝好蝦的鐵板放煤氣灶上,將剛醃製蝦的碗裏的湯倒入鐵板,將切好的蒜末均勻得在蝦上鋪一層,開中火烤。
- 6、湯烤乾後關火,撒上葱花。完工!!!
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