蒜燒冬瓜條的做法 【北京】蒜燒冬瓜條 蒜燒冬瓜條怎麼做

“冬瓜有清熱的功效，口感嫩，汁水多，可炒可湯。
雖然説“蒜你狠”有點貴，但是放幾瓣大蒜熗鍋，可以讓這素炒冬瓜中帶着濃濃的蒜香味，非常的誘人。
醬油可以少量放一點，放太多會讓冬瓜有酸味。
冬瓜切成條，熟得快。跟以往的片、塊比起來，也更加精緻些。
簡簡單單的材料，只要方法得當，照樣能讓素菜入味，受歡迎。特別是少量的湯汁，泡飯真叫香！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜燒冬瓜條的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去籽，瓤能吃，可以留下

• 2、先切大塊，再橫切條

• 3、熱鍋涼油，將大蒜入鍋中，小火煸炒變微黃，出香味

• 4、將冬瓜條入鍋中不停翻炒

• 5、撒少許鹽變軟半透明狀，再倒少許生抽調色調味，出鍋

• 6、大蒜煸炒變黃，蒜香濃鬱，冬瓜又充滿了汁水，水靈入味

小竅門

此菜做法簡單，所以蒜香是點睛之處，一定要煸出香味才下冬瓜條，否則這道菜毫無特色；
冬瓜切條更易熟，也可以切大塊，在瓜皮片切花刀，入味而且吃起來有趣味。