肉片炒青菜怎麼做-肉片炒青菜的做法

“肉片炒青菜是白搭的家常菜，越簡單越經常吃的菜，才是最難做。今天選擇的青菜是上海青，菜梗多，菜葉少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，滿滿的香味，家常菜也有特殊的美味。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

肉片炒青菜的做法步驟

• 1、上海青洗淨，把葉去掉，留梗，切塊；

• 2、豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、生薑、雞粉拌均醃製3分鐘；上海青菜梗洗淨撈出待用；

• 3、熱鍋，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起鍋；

• 4、鍋中剩餘的油，爆炒上海青梗，六成熟；

• 5、加入炒好的肉片；

• 6、放鹽、醬油，翻炒熟即可；

• 7、美味家常菜，肉片炒青菜。

小竅門

1.上海青的梗要一片一片洗淨，梗中容易留泥沙；
2.豬肉要切薄片，放一點生粉爆炒才滑；