香菇胡蘿蔔燒烏雞怎麼做-香菇胡蘿蔔燒烏雞的做法
- 熱菜
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食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇胡蘿蔔燒烏雞的做法步驟
1、烏雞可砍大砣一些,用來燒的;香菇去蒂洗淨,切小塊;胡蘿蔔去皮洗淨,切塊,碼少量鹽。
2、放入油,加入花椒、大蒜、老薑、爆香,然後下烏雞,中火翻炒,加老抽、醋,翻炒約15分鐘。
3、烏雞爆得差不多後,加水,沒過烏雞。同時加入香菇、泡椒、辣椒、少量的鹽和糖,燒約40分鐘。泡椒、辣椒都是用來燒製時提味的。
4、加入胡蘿蔔,再燒製20-25分鐘。這個時候就要嚐嚐鹹淡了,如果淡了加鹽、鹹了加糖。最後大火收汁。
5、出鍋。可以加入小葱。因我LP不吃小葱,所以沒有加。
小竅門
這道菜大約需要1個半小時,香菇、胡蘿蔔、烏雞,都是很營養的。
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