烤肉排怎麼做-烤肉排的做法

“可以説，小土豆跟肉搭配，真的很贊，如果不是熊孩子不喜歡其它調料，我還會加入很多……
用了空氣炸鍋，無油無煙，比用烤爐更加健康。
用的前腿肉的邊肉，足足醃製了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已經充分吸足了湯汁，烤起來時，已經讓人無法抑制的流口水了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤肉排的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、小土豆對半切開

• 3、將豬排泡出血水，瀝淨水份備用。

• 4、取較平常較少點用量醃肉料用水調勻，然後加入一大勺蠔油，將肉排放入。

• 5、給肉排充分按摩以促使其入味。

• 6、也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中醃製三四個小時或更長的時間，時間越久越入味。

• 7、取少許小土豆洗淨，對半切開，也在醃肉的料汁中略拌醃製一會。

• 8、將空氣炸鍋底部鋪錫紙，亞光面向上，再擺上烤架，將醃好的肉排和小土豆擺在上面。

• 9、.空氣炸鍋自選菜單，設置220度，20分鐘。

• 10、10分鐘後，將炸鍋打開，將肉翻面。在肉的兩面都刷上少許食用油，繼續再炸。

• 11、八分鐘後，再次打開炸鍋，將肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，蓋上蓋子至程序結束。

小竅門

1喜歡鮮嫩口感的，可以十五分鐘至十七分鐘時提前出爐，我喜歡肉質筋道一點，所以用了二十分鐘。
2烤箱與電餅鐺平底鍋同樣適用