咖喱土豆煲怎麼做-咖喱土豆煲的做法
- 熱菜
- 關注:6.31K次
“媽媽的咖喱土豆從來都是切絲的,但因為看漫畫或是食譜大多都是切塊的。原來我媽媽是個急性子,等那些塊狀土豆熟是一件比登天還難的事情。於是我找了個機會露兩手給媽媽看看,哈哈,看她一直吃覺得好高興。希望還能做更多好吃的給媽媽吃。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱土豆煲的做法步驟
1、土豆,紅蘿蔔,洋葱切塊,土豆泡過兩次水後備用;瘦肉切絲或切丁;大蒜切末。
2、熱油後,蒜末爆香個5、6秒。
3、瘦肉下鍋翻炒直至肉的顏色都變了,喜歡吃有點焦的同學可以再翻幾下。
4、然後加入紅蘿蔔切塊下去炒,翻個一分鐘。
5、再加入洋葱翻炒,這時候可以適當的加入一些鹽巴,因為到了後面總的分量挺大的,鹽巴的多寡不好掌控,我選擇一點點的加。
6、土豆可以下了,翻炒幾下後再加入適量的鹽巴、味精和稍微多一點的咖喱粉,迅速翻炒。
7、之後加入牛奶,繼續翻炒,蓋上鍋蓋燜個幾分鐘。
8、倒入砂鍋,開中火讓它到小滾,之後蓋上鍋蓋,轉大火直到鍋蓋小孔的氣冒得很急促時關火。
9、開飯前再打開鍋蓋就是一道非常美味而且入口即化的咖喱土豆煲哦~~
小竅門
因為我做菜比較憑感覺,所以大多的食材和配料都是“適量”,請見諒。
土豆的分量按家裏人口和砂鍋大小拿捏,紅蘿蔔、洋葱分量各是土豆的三分之一。
我家兩個老人家不敢吃辣,所以我只加了咖喱粉,喜歡辣的同學不妨多切點辣椒或是放些辣椒粉提味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/rq35zk.html