豆筋咖喱雞煲怎麼做-豆筋咖喱雞煲的做法

“沒有腐竹，想想豆筋和腐竹應該是同一種東西的不同形式，那就用豆筋來代替吧。豆筋比較耐煮，也比較有嚼勁，不似腐竹那般柔軟易爛，可以和雞塊一起煮。
本想用高壓鍋，比較省時。不過那個煲字讓人最終想到了電飯煲。其實這電飯煲功能還是比較多的，平時基本上就煮飯，偶爾煮個粥，其他功能基本都沒用，那就，試試電飯煲煲雞？還真不知道這煲雞應該用個什麼功能，看來看去，好像煮湯還比較接近一點。設了2個小時，希望能讓雞肉軟爛一點。
沒有咖喱膏，湯汁顯得比較清稀。可能加點土豆會比較好一點，既然沒用土豆，那就打個芡汁好了。看起來還行，豆筋略有嚼頭。。。。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆筋咖喱雞煲的做法步驟

• 1、用料：雞肉塊220克，豆筋50克，大青椒2個，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，鹽，糖各適量，水澱粉適量。

• 2、豆筋事先用清水浸泡至漲發。

• 3、切成段。

• 4、青椒切塊。

• 5、雞肉塊洗淨，備用。

• 6、鍋中倒少許油，燒熱。

• 7、放入青椒，煸炒出香味。

• 8、放入雞肉塊。

• 9、煸炒至雞肉塊變色，出鍋。

• 10、倒入電飯煲中，加入清水。

• 11、放入豆筋，咖喱粉，鹽，糖，倒入牛奶。

• 12、攪拌均勻。

• 13、蓋上蓋子，選擇蒸煮功能，設定為2小時，啟動。

• 14、電飯煲蒸煮海剩下10-15分鐘時，加入水澱粉，攪拌均勻。

• 15、繼續煮至電飯煲工作結束。

• 16、揭蓋。

• 17、盛出，食用。

小竅門

沒有咖喱分可以用咖喱塊代替。
若用腐竹需在最後放入，
湯中可以加入土豆，口感更好。