幹鍋包菜怎麼做-幹鍋包菜的做法

“開胃下飯菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋包菜的做法步驟

• 1、包菜一個。

• 2、包菜洗淨，用手撕成小塊，備用。

• 3、鹽加醋加白糖加生抽調成汁，備用。

• 4、幹辣椒和花椒，備用。

• 5、炒鍋冷鍋放油，冷油就放入花椒和幹辣椒，用小火慢慢將花椒和幹辣椒炒香，再倒入包菜，中火將包菜炒軟，炒熟，淋入醬汁，開大火翻炒均勻即可。

• 6、出鍋裝盤。

• 7、下飯菜。

小竅門

花椒和幹辣椒用冷油，小火慢慢煸炒，才會釋放全部的味道，進入油中炒出菜來才有香氣，油温太高則不適合。