你知道田蛙怎麼做才美味又好吃嗎

田蛙又叫做虎紋蛙，是蛙類當中的一種。很多小夥伴都會將它與青蛙混合在一起，其實它與青蛙的區別主要是它表面的皮是灰花色的，而且它的個頭要比普通的青蛙個頭大很多，但是這種蛙也是可以食用的，而且肉質也是非常鮮美的，平時在田間都可以抓到。今天我們就一起來聊聊關於田蛙的製作方法。

你知道田蛙怎麼做才美味又好吃嗎

一、田蛙炒毛豆

我們將新鮮的田蛙頭去掉，然後將表皮扒掉裏面的內臟去掉，清洗乾淨之後將它剁成兩半。然後在鍋中倒入食用油，油熱之後先放入葱薑蒜翻炒出香，然後將切好的田蛙倒入待鍋中翻炒，翻炒的時候要火候大，快速翻炒，這樣的話肉質才會吃上去比較鮮嫩。接下來就可以將事先準備好的毛豆放入鍋中於田蛙一起翻炒，同時加入醬油，鹽、白糖調味，然後加入適量的料酒以及清水，蓋上鍋蓋開始煮。因為田蛙生活在稻田河裏面，所以本身肉質裏面有可能會帶有一些寄生蟲，所以必須把它煮熟才可以吃，一般需要30分鐘到40分鐘左右，煮熟之後在出鍋前加入一些味精就可以了。這道好吃的紅燒田蛙就做好了，味道非常的鮮美。

二、清燉田蛙

清燉田蛙原汁原味，味道非常的鮮美，而且肉質非常嫩，對於一些喜歡吃清淡的小夥伴來説，這樣的烹製方法還是非常不錯的。它的製作方法也會比較簡單，只需要將新鮮的田蛙去頭去皮，然後把它切成段，接下來將它放到盤當中，加入葱薑蒜，鹽，料酒，糖，味精，然後放入鍋上蒸。蒸的時候蒸餾水就會流入到碗當中，這樣的話就會有湯汁，一般也需要蒸30分鐘左右，直到它完全成熟才可以端出來食用。這樣蒸過之後的田蛙裏面只有最原始的味道，沒有添加任何的香料，因此是最原汁原味的，這樣吃營養也是最好的。

三、燙火鍋

相信很多人都吃過牛蛙火鍋吧，那麼田蛙火鍋自然也是非常不錯的。我們將田蛙洗乾淨切成段或者直接整隻的話就可以直接放入到火鍋當中燙煮。火鍋裏的田蛙肉質非常鮮嫩，當然本身田蛙是有一些腥味兒的，我們可以放在辣的湯底裏面去燙。

以上就是關於田蛙如何烹製的一些方法，所以小夥伴如果平時也喜歡吃這一類蛙的話，那麼就可以學着小編今天推薦的這幾種吃法來品嚐一下田蛙的味道，看看與我們平時吃的牛蛙、青蛙到底是會有什麼不一樣，看看到底是哪種蛙最好吃的。