清蒸土豆牛肉丸怎麼做-清蒸土豆牛肉丸的做法

“土豆牛肉，可以一起紅燒，土豆牛肉做成的丸子也不錯，呵呵。清淡可口，老少皆宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸土豆牛肉丸的做法步驟

• 1、把牛肉用清水漂去血水。

• 2、去筋膜，剁成肉糊。

• 3、加入蛋清一個，調料，攪拌，醃製15分鐘。

• 4、把土豆清洗乾淨。

• 5、切好土豆，焯水。

• 6、焯過水的土豆上鍋蒸熟。約15分鐘。

• 7、蒸熟的土豆，搗碎成泥。

• 8、把醃製過的肉糊和土豆泥和在一起。

• 9、做成丸子。

• 10、把做好的土豆牛肉丸，封起來上鍋蒸15分鐘左右。時間長久看丸子大小。

• 11、蒸好的土豆牛肉丸子。

小竅門

1、土豆也可以用高壓鍋煮熟，減少時間。
2、土豆泥，可以在菜板上用刀壓出來。
3、裝丸子的碟子下要先放油，要不會粘。