青紅椒炒豬肝怎麼做-青紅椒炒豬肝的做法
- 熱菜
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“豬肝,補肝,明目,養血。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青紅椒炒豬肝的做法步驟
1、豬肝切薄片,用木瓜酶嫩化後洗淨,加入少量小蘇打、啤酒、鹽、雞精、蛋清、木茨粉、油抓勻醃製備用。
2、青紅椒切小塊,紅椒、姜切絲,葱切段,蒜頭切碎。
3、豬肝略炒打起,飯店一般過油打起。
4、鍋洗淨燒熱下油、葱、姜、蒜、幹辣椒煸香。
5、再下青紅椒、豬肝煸炒,調味。
6、待豬肝熟時,灑上少許胡椒粉、香油,出鍋裝盤。
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