沙茶醬燒雞肉怎麼做-沙茶醬燒雞肉的做法

“嘗試着用不同的醬料做菜，才發現，醬料對菜品的味道影響非常大，所以菜要好吃，調味料、醬料非常的重要，這道沙茶醬燒雞肉味道真不錯呢！做這道菜時，剛好冰箱裏沒有葱，所以在想該用什麼做最後的點綴呢，查看冰箱發現之前炒飯剩下的半截青瓜，那就試着加點青瓜絲吧，青瓜的脆與淡淡的甜味，讓這道菜的味道更好！這是一次成功的嘗試呢!”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙茶醬燒雞肉的做法步驟

• 1、雞肉四分之一隻，洗淨。

• 2、青瓜半截切絲，姜切絲，蒜頭兩個拍散。

• 3、鍋裏燒開水，焯一下雞肉，撈出瀝乾水分。

• 4、鍋裏倒乾淨水，洗淨，倒入雞肉塊，燒乾水分至雞肉煸出油。（不加調和油哦。）

• 5、煸至出油，加入蒜片和薑絲翻炒。

• 6、倒入一勺白醋和一勺料酒，燒乾。

• 7、燒乾後，加入兩勺沙茶醬。

• 8、再加入適量醬油和鹽，加水稍淹過食材，加蓋燒。

• 9、燒至湯汁剩一半以下，加入青瓜絲，翻炒。

• 10、青瓜絲稍軟即可起鍋。