辣炒千張的做法 【辣炒千張】---豆腐皮也很美味 辣炒千張怎麼做

“豆腐皮也叫千張，除了炒外還可以涼拌，還能做大煮乾絲，就是那個淮揚名菜啦，分享完這個就會接着分享那個大煮乾絲。

炒有炒的特色，湯有湯的鮮美。豆製品健康的營養素食

素菜也可以作為家宴的菜的，這道菜辣而不燥，豆香濃郁，因為提前把辣椒的筋去了，所以此菜只能算是微微的辣。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒千張的做法步驟

• 1、準備原料，豆腐皮，辣椒，香菜

• 2、首先把豆腐皮洗淨，疊起來切成均勻的條，寬度自己喜歡就好

• 3、我切的是這麼寬的

• 4、切好後抖開備用

• 5、準備好幹辣椒，姜，蒜

• 6、把辣椒切成細條，幹辣椒剪成辣椒圈，蒜切片，薑切片。我把辣椒裏面的筋去了，這樣不太辣

• 7、鍋中放油，油熱後，放入幹辣椒，姜，蒜炒出香味，然後放入辣椒炒香

• 8、然後放入豆腐皮，翻炒均勻，炒一會後放入適量高湯或者清水

• 9、然後加入適量醬油，炒熟後放入適量雞汁，香油，加入香菜翻勻出鍋裝盤即可

• 10、醬油可以不加，如果不加醬油，那就要加少許鹽，成品顏色就是豆腐皮本身的顏色了