醬燒扁豆芋頭怎麼做-醬燒扁豆芋頭的做法

“小時候常吃的家常菜，剛挖的芋頭，新摘的扁豆，加上自己家釀的黃豆醬煮一起，芋頭軟糯，扁豆酥爛，就連湯汁泡飯也是美味，順滑得很。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒扁豆芋頭的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、芋頭去皮，扁豆撕去兩邊的經絡，清洗乾淨。

• 3、芋頭改刀切小塊。

• 4、熱鍋涼油，加入黃豆醬，小火炒香。

• 5、下入扁豆。

• 6、翻炒均勻。

• 7、下入芋頭塊，白糖，生抽。

• 8、炒勻。

• 9、加入適量的清水。

• 10、燒開，改中火燉到芋頭酥爛就可以。

• 11、鹹鮮開胃。

小竅門

1.黃豆醬，生抽都有鹹味，所以不需要再加鹽。
2.芋頭去皮容易手癢，戴手套處理可以預防。