醬燒扁豆怎麼做-醬燒扁豆的做法
- 熱菜
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食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燒扁豆的做法步驟
1、扁豆從尖的一頭順着經絡撕。
2、將兩頭的筋去掉。
3、清洗乾淨瀝乾水份。
4、蒜頭切片,紅辣椒切段。
5、熱鍋熱油下入扁豆爆炒一分鐘左右。
6、加少許食鹽繼續煸炒。
7、炒至兩面略焦,皮起皺,乘出備用。
8、重新至鍋放油,下蒜片和辣椒段加一點點食鹽翻炒至斷生。
9、加一匙豆瓣醬。
10、炒出香味來。
11、將扁豆倒入鍋中混合炒勻,可以加少許清水燜一兩分鐘,讓扁豆入味變軟糯。
12、裝盤。下飯開胃的一道菜。
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