幹蘑菇炒肉絲怎麼做-幹蘑菇炒肉絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹蘑菇炒肉絲的做法步驟

• 1、1、肉絲用生薑、蒜、胡椒、鹽、生粉拌勻醃製片刻。
• 2、2、將幹蘑菇用熱水泡發10小時。
• 3、3、將鍋燒熱，倒油，油熱後倒入醃製好的肉絲、青椒、紅椒、幹辣椒、老抽（少許）爆炒至五分熟，成盤備用。
• 4、4、用鍋中剩餘的油炒制幹蘑菇，根據口味加入適量的鹽炒勻。加入適量的水，蓋上鍋蓋燜至幹蘑菇軟硬適中，倒入炒好的肉絲快翻炒均勻即可出鍋裝盤。