清蒸豇豆圈小丸子怎麼做-清蒸豇豆圈小丸子的做法

“清蒸小丸子，少油，口感細嫩順滑，再搭配上豇豆，有肉有菜，不膩，營養均衡，很棒的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸豇豆圈小丸子的做法步驟

• 1、準備主料：豇豆，豬肉，雞蛋。

• 2、豬肉清洗乾淨，剁成泥備用。

• 3、葱，姜切成碎末。

• 4、豬肉餡裏放入葱，薑末，醬油，蠔油，雞蛋，香油，食鹽，用筷子朝一個方向攪拌上勁兒。

• 5、攪拌好的肉餡備用。

• 6、鍋裏燒開水，滴入幾滴食用油，放一點鹽，這樣煮過的青菜顏色更鮮豔，放入豇豆焯煮30秒。

• 7、焯過的豇豆過涼水，瀝乾水分。

• 8、取一根豇豆，打個節。

• 9、再把兩端分別編織成籃子狀。

• 10、全部做好的小籃子。

• 11、把肉餡用勺子填充到小籃子裏面。

• 12、水燒開，放入小丸子，大火蒸6分鐘即可。

• 13、把蒸好的丸子裏的湯汁倒出來，適量放一點水，調入鮮醬油，再用水澱粉勾芡。

• 14、把湯汁澆在丸子上。

• 15、紅椒切成碎末，撒在丸子上做裝飾。

• 16、成品圖。