清蒸魚腥草肉丸子怎麼做-清蒸魚腥草肉丸子的做法

“去野外遊玩時，總喜歡挖些藥草回家種，幾年之後，天台的小菜地裏，一到季節，相應的小藥草就會冒出來，雖數量不是很多，但足夠讓家人嚐鮮了。我們福建人吃不慣涼拌魚腥草，但拿它來和肉末一塊蒸肉丸子，卻是極受歡迎的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 普通 （難度）

清蒸魚腥草肉丸子的做法步驟

• 1、一把新鮮魚腥草洗淨。

• 2、將魚腥草剁碎，加入五花肉末，加東古醬油，蠔油和鮑汁攪拌均勻醃製1小時。

• 3、加2匙紅薯澱粉，順時針攪打上勁。

• 4、盤中抹點油，將團成大小合適的魚腥草肉丸子放到盤子裏。

• 5、冷水下鍋，大火蒸25分鐘即可。

• 6、無需勾芡，一口一個，秒光盤的春季肉肉菜。

小竅門

1、這些材料我一共做了兩盤，另一盤密封后放冰箱冷凍保存了，想吃時拿出來蒸一下就可以了。
2、我用的匙就是喝湯用的瓷湯匙。
3、魚腥草的量根據個人口感而定，喜歡吃的就多放點，自由掌握哦！