素炒土豆絲的做法 簡單卻讓人回味的菜——素炒土豆絲 素炒土豆絲怎麼做

“本來是説炒玉米粒，尖椒玉米粒，美味無極限啊，可惜只有一個玉米了，哥哥説想吃玉米稀飯，反正天這麼熱，也吃不下什麼，就做了玉米稀飯，炒了個簡單的土豆絲，合着自己做的泡椒鳳爪，還有拌了個涼菜，家人在一起有説有笑的吃着晚飯，很幸福，我從來就覺得吃飯不僅僅是吃飯而已。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒土豆絲的做法步驟

• 1、大土豆兩個，去皮洗淨切絲，然後泡在水中待用（我換了一次水）

• 2、幹辣椒剪段，蒜瓣用刀背拍碎，姜用刀背拍碎切一下成大條

• 3、鍋熱入適量油，小火爆香乾辣椒段蒜瓣薑絲和花椒粒

• 4、然後下入泡水後瀝去水份的土豆絲快速翻炒均勻

• 5、放入一勺鹽繼續炒勻，翻炒一會

• 6、炒好關火裝盤即可

小竅門

土豆絲急火快炒才好吃；
喜歡脆點的就少炒一會兒，斷生就可以了，喜歡軟點的就多超一會兒；
雖然只放了鹽，可是味道很好，最後出鍋前也可以放點雞精；

這是昨天的晚餐，配的玉米稀飯和自制的泡椒鳳爪，還有一個拌的小涼菜，這麼熱的天氣，這麼些清爽的小菜反而會備受喜愛。