私人小龍蝦怎麼做-私人小龍蝦的做法

“這是一個硬菜，滿足愛妃和朕的需求。一個愛吃小龍蝦一個愛吃蛤蜊。絕對沒毛病。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

私人小龍蝦的做法步驟

• 1、小龍蝦開背，剪去蝦爪。

• 2、蛤蜊浸泡兩小時備用。

• 3、主要是配好大料，避免開炒時手忙腳亂，更快速的掌握火候。

• 4、熱鍋涼油。放入葱姜大料炒制。中間加入蒜末。白糖，大料煸出香味，避免糊鍋。

• 5、炒好之後依次放入小龍蝦，中間炒至五分鐘後再放入蛤蜊。

• 6、炒至八成熟的時候蛤蜊開口，小龍蝦發紅黃色。可以再次加入大蒜沫。炒三分鐘之後倒入啤酒。燜煮25分鐘。

• 7、最後添加調料，家裏有白胡椒可以加入。香味更足。可以出鍋上菜啦。

小竅門

炒大料的時候加入白糖時一定看好火候，白糖過老會發苦的。