青花椒蒸雞翅怎麼做-青花椒蒸雞翅的做法

“把葱油雞翅的做法改編成青花椒雞翅，
效果竟然很不錯
雞翅嫩滑多汁，麻香濃鬱。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青花椒蒸雞翅的做法步驟

• 1、用料：雞翅中8個，葱1段，姜1小塊，蒜2瓣，鹽2克，青花椒粒3小撮，醬油1湯匙，料酒2小匙，蠔油2小匙，油適量。

• 2、雞翅背面劃兩刀，正面用牙籤扎數，泡入清水中，反覆揉搓，換幾次水，清洗乾淨，瀝乾水分。

• 3、葱切段，姜蒜切粗粒，鹽，青花椒1小撮，醬油，料酒，蠔油，放入雞翅中。

• 4、抓拌均勻，冷藏醃製2小時。

• 5、把醃製好的雞翅平鋪在容器中，蒸鍋上汽之後放入，蒸15-20分鐘。

• 6、出鍋。

• 7、把雞翅平鋪擺進盤子內，倒入蒸雞翅的湯水。

• 8、表面撒1小撮青花椒。

• 9、炒鍋燒熱入油轉小火。

• 10、放入1小撮青花椒，微炸。

• 11、將熱油均勻地淋在雞翅上。

• 12、趁熱食用。

小竅門

雞翅要醃製充分，否則蒸出來味道寡淡。
蒸雞翅的湯水倒入雞翅盤中，味道更佳，湯汁如果比較多，可以只倒入一部分。