清燉羊排白蘿蔔怎麼做-清燉羊排白蘿蔔的做法

“有沒有那種感覺，突然的大風降温，身心比遭遇三九天還冷？沒有做好精神的、物質的準備的猝不及防的冷，是真冷啊。
廚房做好準備了，極寒極熱又奈何。
北京，大風降温後的空氣異常冷靜，是否在等温熱不上火、清淡舒坦的羊排與蘿蔔？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉羊排白蘿蔔的做法步驟

• 1、羊排切小件

• 2、焯水

• 3、調料備好

• 4、喜歡最後煮出的湯“清靜”的話，可以把調料用盒裝

• 5、將羊排放入砂鍋，調料除枸杞一併放入，水量約羊排的3倍

• 6、蘿蔔快下鍋時再切成塊

• 7、中小火燉約一個半小時，達到肉用筷子很容易扎透的程度

• 8、這時再下蘿蔔

• 9、如果肉已明顯半脱骨的樣子，可以先撈出羊排，只燉蘿蔔

• 10、蘿蔔燉半個多小時後放入羊排

• 11、最後放枸杞，關火加鹽

• 12、香菜是這道菜比較傳統的搭配，家裏趕巧沒了，改用枸杞效果也不錯，清補又悦目

• 13、羊排和蘿蔔經過長時間燉煮，基本沒有濃重的味道了

• 14、肉很爛，老少兼宜