奧爾良烤雞的做法 感恩節家庭版烤雞------奧爾良烤雞 奧爾良烤雞怎麼做

“洋節感恩節馬上就要到了，在感恩節這一天外國人的餐桌火雞是必不可少的，既然咱們也嚷嚷過節，就洋氣一回，買不到火雞，做個普通雞，也算過節了。
國外感恩節慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始着手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄乾布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞（roastturkey）和南瓜餡餅（pumpkinpie），這些菜一直是感恩節中最富於傳統和最受人喜愛的食品。
人人都贊成感恩節大餐必需以烤火雞為主菜。火雞在烘烤時要以麪包作填料以吸收從中流出來的美味汁液，但烹飪技術常因家庭和地區的不同而各異，應用什麼填料也就很難求得一致。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良烤雞的做法步驟

• 1、三黃雞洗淨，去雞爪、雞頭和雞屁股。烤雞醃料放約80克水調勻，塗滿雞全身，按摩10分鐘。放大保鮮盒冷藏一夜。

• 2、烤前把土豆、胡蘿蔔和洋葱切塊。

• 3、煎鍋燒熱放橄欖油放入2中的材料煸炒3分鐘，撒一些胡椒粉停火。

• 4、把3中炒好的料塞入雞肚子，用牙籤封好。

• 5、脖子也用牙籤固定下，插上旋轉烤架，注意重心位置，用卡子固定住。

• 6、翅尖和雞腿處用錫紙包住。

• 7、放入預熱的烤箱，烤盤鋪一層錫紙放在下層，放入烤雞架，190度，旋轉烤30分鐘。刷一遍醃料汁，繼續10分鐘。

• 8、蜂蜜與水1:1調勻，雞連同烤盤取出，雞刷一遍蜂蜜水，烤盤油倒出，雞肚內的蔬菜倒出放在烤盤內，也可以重新換張錫紙，温度降至180度，繼續烤10分鐘。