木耳燒黑豆腐怎麼做-木耳燒黑豆腐的做法

“自制黑豆腐以後就有了一系列的後續產品
木耳燒黑豆腐就是其中一個
自己做的黑豆腐果真是很入味的哦
很好吃的趕腳”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳燒黑豆腐的做法步驟

• 1、備好材料，黑木耳提前泡發洗淨，辣椒洗淨；

• 2、肉糜加少許鹽、幾滴醬油、幾滴加飯酒、幹澱粉拌勻，醃製5分鐘，紅辣椒和洋葱切小塊；

• 3、自制豬油放入熱鍋中個化開；

• 4、從鍋邊輕輕滑入黑豆腐，用中火；

• 5、兩面煎至金黃色；

• 6、撈出黑豆腐；

• 7、鍋中留油，加入肉糜稍微翻炒再加入洋葱翻炒；

• 8、再加入黑木耳和紅辣椒翻炒均勻，至洋葱斷生；

• 9、加入小半勺白糖炒勻；

• 10、再加入六月鮮醬油翻炒均勻；

• 11、加開水到差不多要沒過豆腐，再加入蒸魚豉油拌勻，蓋鍋蓋，燜煮5到10分鐘只入味；

• 12、煮好的豆腐盒木耳辣椒撈出，留下的汁水加入適量水澱粉勾芡澆在豆腐上即可。

小竅門

蕭記事：
1、最後出盤的時候可以根據自己口味再加鹽調味；
2、豆腐不用煎的太焦，口感會老，煎豆腐的時候可以將豆腐先蘸澱粉再煎；
3、加糖可以提鮮。