剁椒冬瓜怎麼做-剁椒冬瓜的做法

“一家人雖然都不是很耐辣，但對剁椒不排斥，很喜歡剁椒的味道。這次用剁椒蒸冬瓜，先將剁椒炒炒，炒時加些白糖，中和一下辣味。炒後的剁椒放在冬瓜上，將冬瓜蒸熟，吃的時候將剁椒請一邊，品嚐浸入冬瓜裏的剁椒味道，軟綿的冬瓜很好吃，很下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去瓤洗乾淨。

• 2、將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中。

• 3、大蒜去皮，切成末。

• 4、起油鍋，蒜末入鍋炸香。

• 5、剁椒入鍋炒。

• 6、加白糖炒。關火。

• 7、炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上。

• 8、裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸。

• 9、蒸熟即可享用。

小竅門

1、剁椒用油炒後口感更柔和。
2、喜歡辣，炒時可以不加白糖。
3、冬瓜的蒸制時間靈活掌握，以冬瓜熟為標準。