醉蟹怎麼做-醉蟹的做法 熱菜 關注：3.06W次 食材明細主料母大閘蟹 （6只）輔料姜 （5片）醬油 （300ml）幹辣椒 （適量）黃酒 （600ml）米醋 （30ml）八角 （2個）花椒 （10g）桂皮 （5g）冰糖 （15g）香葉 （3片）鹽 （15g）蒜瓣 （4個）糟香 （口味）醃 （工藝）數天 （耗時）高級 （難度）醉蟹的做法步驟1、準備香料。2、準備醉蟹容器，用開水洗一次，倒扣在筷子上瀝乾水分。3、將所有調料倒入容器裏。4、將螃蟹放入桶裏，倒入清水，撒一茶匙鹽，2茶匙白酒，養5個小時，中間換3次水，然後用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗乾淨，再放在沒有水的桶裏養1小時，吐出多餘的水分。5、拿出大閘蟹，剝開蟹肚臍，擠掉臍部污物。6、將大閘蟹放入大碗，倒入300毫升高度白酒加蓋嗆5-10分鐘，再將所有大閘蟹放入容器，蓋上蓋子，（醃汁要沒住大閘蟹）入冰箱冷藏5天以上，即可食用。7、成品8、成品9、成品10、成品11、成品 標籤： 醉蟹的家常做法 醉蟹 醉蟹怎麼做好吃 醉蟹怎麼做 醉蟹的最正宗做法 醉蟹的做法步驟 醉蟹的做法 文章版權屬於文章作者所有，轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/j6g8g5.html
味味甜
