![醉蟹怎麼做-醉蟹的做法]( "醉蟹怎麼做-醉蟹的做法")
- 食材明細主料母大閘蟹（6只）輔料姜（5片）醬油（300ml）幹辣椒（適量）黃酒（600ml）米醋（30ml）八角（2個）花椒（10g）桂皮（5g）冰糖（15g）香葉（3片）鹽（15g）蒜瓣（4個）糟香（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）醉蟹的做法步驟1、準備香料。2、準備醉蟹容器，用開水洗一次，倒扣在筷子上瀝乾水分。3、將所有調料倒入容器裏。4、將...
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![醉蟹的做法 醉蟹的醃製方法 醉蟹怎麼做]( "醉蟹的做法 醉蟹的醃製方法 醉蟹怎麼做")
- “挑戰你的味蕾，享受美味的人生”食材明細主料母梭子蟹（10斤）葱（各適量）味精（適量）鹽（適量）蝦油（適量）大料（適量）姜（適量）輔料料酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）神級（難度）醉蟹的做法步驟1、把蟹子放入清水洗淨控幹水分。2、把葱姜大料蝦油放入10斤清水中浸泡24小時以上，放入洗淨的蟹子，淹制一...
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![醉蟹有什麼歷史文化-醉蟹要用什麼螃蟹]( "醉蟹有什麼歷史文化-醉蟹要用什麼螃蟹")
- 很多人想自己做醉蟹這道美食，可是有很多小夥伴卻不知道醉蟹要用什麼螃蟹，還有就是醉蟹有什麼歷史文化。針對這兩個問題，我在這裏統一給大家解答一下，感興趣的小夥伴一起來看看吧!一、醉蟹要用什麼螃蟹醉蟹呢主要是流行於江南地區的美食，也是裏下河地區的傳統名菜，所以一般要是...
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![花雕蒸醉蟹如何做簡單又好吃]( "花雕蒸醉蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大閘蟹：適量花雕酒：適量輔料鎮江香醋：適量姜：適量花椒：適量具體步驟1.將新鮮的大閘蟹清洗乾淨，(先用鹽水養一會，使它吐出污物，然後將其周身用刷子刷乾淨就可以)。2.將洗好的大閘蟹用草繩捆好。3.盆裏放上薑片倒入...
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![上海醉蟹如何做簡單又好吃]( "上海醉蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料毛蟹：十個白酒：適量黃酒：適量白糖：適量陳皮：幾片薑末：兩勺輔料具體步驟1.活的河蟹刷洗後用冷開水衝淨並瀝乾2.這是所需的一些輔料3.先在器皿內倒入白酒把蟹先醉死，約一小時4.一小時後，把白酒倒掉不用，蟹再次拿...
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![醉蟹清燉雞~如何做簡單又好吃]( "醉蟹清燉雞~如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料老母雞：半隻醉蟹：4只輔料香菇：15料酒：適量葱：適量姜：適量食鹽：適量具體步驟1.把雞肉切成塊，也可用小的整雞清燉咩~不過小塊兒好入味也方便。。把雞塊.加入料酒、葱姜放入鍋中清燉，撇去浮沫後燜至酥爛。2.加入...
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![醉蟹要用什麼螃蟹]( "醉蟹要用什麼螃蟹")
- 當地湖蟹或者海蟹。醉蟹是浙江一帶、江南地區的一道特色傳統美食。使用本地的螃蟹因為免於長途運輸所以最為新鮮。除了當地湖蟹，海蟹也可以製作醉蟹，因為海蟹個頭較大，肉質鮮嫩飽滿，最適合吃蟹肉。除了螃蟹，選擇適合的米酒也是製作醉蟹的關鍵。...
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![醉蟹如何做簡單又好吃]( "醉蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：15g花椒：5g姜：5g黃酒：250g醬油：15g白砂糖：5g輔料具體步驟1.先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。2.備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面...
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![螃蟹怎麼保存-醉蟹是什麼蟹]( "螃蟹怎麼保存-醉蟹是什麼蟹")
- 螃蟹是一種甲殼類的動物，做成美食十分的美味，馬上又到了吃螃蟹的好季節了，螃蟹有超級多的做法任由人們品嚐，但是有的人就會問了醉蟹是什麼蟹呢?螃蟹怎麼保存呢?!一、醉蟹是什麼蟹醉蟹是什麼蟹，我想，對於瞭解螃蟹瞭解或者愛吃螃蟹的人都知道，醉蟹就是用就酒醃製過的螃蟹。醉蟹其...
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![它有何功效-怎麼吃醉蟹]( "它有何功效-怎麼吃醉蟹")
- 螃蟹和蝦的做法有很多，大多數時候我們都是吃烹飪後的食材，那麼其實螃蟹是可以有生冷吃法的，比如説將它製作成醉些。在江浙一帶，喜歡用河蟹與黃酒製作最合解。味道是十分美味的，接下來就和大家一起聊聊這道菜的做法以及它的功效。一、怎麼吃醉蟹熟醉蟹是一種新的吃法，生的醉蟹中...
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![醉蟹鉗怎麼做-醉蟹鉗的做法]( "醉蟹鉗怎麼做-醉蟹鉗的做法")
- “下酒，零食必備。”食材明細主料蟹鉗（500克）輔料葱（一棵）姜（6片）辣椒（6根）香菜（3棵）醬油（20ml）鹽（少許）水（300ml）微辣（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醉蟹鉗的做法步驟1、新鮮蟹鉗洗淨。2、用刀背輕拍。3、葱姜香菜辣椒切寸段放好。4、放醬油。5、料酒。6、加鹽和水沒過食材，冰箱冷藏4小時，開...
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![香醉閘蟹怎麼做-香醉閘蟹的做法]( "香醉閘蟹怎麼做-香醉閘蟹的做法")
- “朋友相送一箱蟹，各種的花式吃法來消滅它，現在做的是香醉蟹，這醉蟹放置的時間可以有二天左右，所以在蟹最新鮮的時候就給他醉上，這樣子二天後就可以美美享用它啦。”食材明細主料閘蟹（4只）輔料香葱（適量）姜（1大塊）辣椒（3個）白酒（2茶匙）生抽（2茶匙）細鹽（少許）鹹鮮（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難...
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![生醃醉蟹如何做簡單又好吃]( "生醃醉蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料活母河蟹：10只3年陳花雕酒：適量糟燒酒（或高度曲酒）：100ml粗鹽：100輔料話梅：8粒水：適量薑片：10片密封罐（L）：適量花椒：10粒陳皮：5片具體步驟1.河蟹用刷子刷乾淨表面，掀開尾部擠去污物，清水沖洗後放在一邊控水；密封罐清水衝幹...
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![鮮美的醉蟹如何做簡單又好吃]( "鮮美的醉蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料螃蟹：750輔料花椒：適量精鹽：適量生薑：適量料酒：適量具體步驟將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把姜拍鬆，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒後合上。...
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![吃醉蟹應該注意什麼-醉蟹是用河蟹還是海蟹]( "吃醉蟹應該注意什麼-醉蟹是用河蟹還是海蟹")
- 又到了一年一度的秋季，在秋天的時候吃一些水產品是最好的時候，尤其是這個時候的螃蟹，不僅便宜，個頭大，肉質又非常的肥美，最好吃的方式就是用來醃醉蟹，那麼醉蟹是用河蟹還是海蟹呢?一、醉蟹是用河蟹還是海蟹其實如果我們自己在家醃製醉蟹的話，那麼推薦大家還是用海螃蟹比較好，這主...
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![醉蟹和什麼不能一起吃-醉蟹是生的還是熟的]( "醉蟹和什麼不能一起吃-醉蟹是生的還是熟的")
- 螃蟹是很多人喜歡吃的一種海鮮，尤其是住在那種海邊的小夥伴們，相信很多人吃的都是熟螃蟹，那麼大家吃過醉蟹嗎?大家知道醉蟹是生的還是熟的嗎?平常我們吃醉蟹的時候不能和什麼一起吃呢?一、醉蟹是生的還是熟的醉蟹是江南地區一道非常有名的美食，它的製作方法也是非常簡單的，把...
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![醉蟹要生的還是熟的-醉蟹要用什麼酒]( "醉蟹要生的還是熟的-醉蟹要用什麼酒")
- 到了吃螃蟹的季節，大家最開心的事情就是吃螃蟹。有的小夥伴會在家裏自制螃蟹相關的菜品。今天我們就來介紹一下醉蟹這道菜品的相關知識。醉蟹要用什麼酒?醉蟹要生的還是熟的?一、醉蟹要用什麼酒一般來講，在生螃蟹的狀態下進行研製的醉蟹偏向略鹹的新鮮口味。如果醃製的成功...
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![花雕醉蟹怎麼做-花雕醉蟹的做法]( "花雕醉蟹怎麼做-花雕醉蟹的做法")
- 食材明細主料六月黃（適量）輔料鹽（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）陳皮（適量）葱姜（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裏吐一下沫~用純淨水洗~容器不能沾油腥~水分瀝乾之後倒入高度白酒~放置一個小時~記得容易...
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![醉蟹怎麼吃你知道嗎？]( "醉蟹怎麼吃你知道嗎？")
- 説到醉蟹，不知道大家知不知道，醉蟹是江南地區的一道美食，很多人都很喜歡吃，但是關於醉蟹大家都有一個疑問，那就是醉蟹到底怎麼吃呢，生着吃呢還是蒸熟了吃呢，吃生的醉蟹會不會拉肚子啊，什麼人不適合吃醉蟹呢，今天我們就來研究一下醉蟹怎麼吃安全吧。一、醉蟹是生的還是熟的依據個人...
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![鮮味的醉蟹鉗如何做簡單又好吃]( "鮮味的醉蟹鉗如何做簡單又好吃")
- 準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘醉蟹鉗是很特別的一道菜哦。螃蟹是我們生活中經常能吃到的一種食物，而且味道比較鮮美，但是我並不是很會做這類菜，所以平常想吃卻不會做，可尷尬了。但是現在好了，學會了做醉蟹，平時就可以做些蟹鉗，蟹鉗的肉是比較...
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![醉螃蟹如何做簡單又好吃]( "醉螃蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料螃蟹：20只輔料生薑：適量整葱：適量幹辣椒：適量酒：適量生抽：適量雞精：適量鹽：適量具體步驟1.用牙刷將螃蟹刷洗乾淨,一定要用水龍頭邊衝邊刷,才可以洗乾淨2.準備配料3.將螃蟹放在密封罐,配料放進去4.倒入適量的白酒,...
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![自制醉蟹怎麼做-自制醉蟹的做法]( "自制醉蟹怎麼做-自制醉蟹的做法")
- “9月份以後，可以自制醉蟹。九十月份用母蟹，十一月份之後用公蟹。蟹不必太大，二兩以上皆可！”食材明細主料河蟹（1000-1500g）輔料白糖（300g，視個人口味）生抽（300ml，視個人口味）花椒（30顆）香葉（4-5片）陳皮（30g）九制話梅（50g）葱段（若干）生薑（若干）紹興女兒紅（1000-1500g）甜味（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（...
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![醉湖蟹如何做簡單又好吃]( "醉湖蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料湖蟹：四隻輔料生抽：半瓶老抽：半瓶紹興陳年花雕：半瓶高度白酒：兩湯匙鹽：一湯匙雞精：一湯匙花椒：一湯匙冰糖：四湯匙紅棗湯：250ml具體步驟1.選湖蟹：選母蟹（圓臍）、重量在一兩半到二兩的、背厚、用手捏蟹腳比較硬的，蟹看上...
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![陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹怎麼做]( "陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹怎麼做")
- “類別：滷醬菜工藝：燒口味：鹹鮮味食用：早餐|中餐|晚餐|零食”食材明細主料螃蟹（750克）輔料鹽（15克）花椒（5克）姜（5克）黃酒（250克）醬油（15克）白砂糖（5克）醬香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）陽澄湖醉蟹的做法步驟1、先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽2、備小瓦壇一隻，把花...
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![美味的醉蟹如何做簡單又好吃]( "美味的醉蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料大閘蟹：2只輔料醬油：100葱：3姜：3八角：1個花椒：少許桂皮：少許幹辣椒：適量米醋：30黃酒：250白糖：20香葉：適量具體步驟將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒...
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味味甜
